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| 冷庫(kù)（食品）行業(yè)行業(yè)的應(yīng)用 |
冷庫(kù)（食品）行業(yè)我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，各類農(nóng)產(chǎn)品包括糧食、果蔬、肉類、水產(chǎn)品等產(chǎn)品產(chǎn)量一直居于地位。降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗率，質(zhì)量安全顯的至關(guān)重要。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，而農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展很大程度上取決于冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展需要相關(guān)的冷鏈裝備與之相配套和推進(jìn)。 冷鏈物流泛指冷藏冷凍類產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈裝備是從供應(yīng)鏈的角度來定義。各類產(chǎn)品有其獨(dú)特性，產(chǎn)品的供應(yīng)鏈也具有獨(dú)特性。冷凍類產(chǎn)品，由于產(chǎn)品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性，所以稱為冷凍產(chǎn)品，冷凍產(chǎn)品的供應(yīng)鏈稱為冷鏈；用于制造低溫、低濕環(huán)境的各類設(shè)備，稱為冷鏈裝。 根據(jù)發(fā)改委的數(shù)據(jù)顯示，截止到2010年6月，全國(guó)有冷藏庫(kù)近2萬座，冷庫(kù)總?cè)萘?80萬噸，其中冷卻物冷藏量140萬噸，凍結(jié)物冷藏量740萬噸；機(jī)械冷藏列車1910輛，機(jī)械冷藏汽車20000輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流規(guī)劃中提出，2010-2015年，推動(dòng)全社會(huì)通過改造、擴(kuò)建和新建，增加冷庫(kù)庫(kù)容1000萬噸，屆時(shí)我國(guó)冷庫(kù)容積將達(dá)到1880萬噸。據(jù)此計(jì)算，冷庫(kù)庫(kù)容的年均復(fù)合增長(zhǎng)率在13.5%。 其它行業(yè)等產(chǎn)品使用范圍較廣，涉及到需要冷卻項(xiàng)目的各個(gè)行業(yè)。 |
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